Quảng Ngãi không chỉ nổi tiếng với cái nắng, cái gió khắc nghiệt mà còn được biết đến với những sản vật núi rừng dân dã, đậm dấu ấn tình đất tình người. Những sản vật ấy sẽ là thức quà ý nghĩa mà bạn có thể dành tặng người thân nếu có dịp ghé xứ Quảng. Hãy cùng TopQuangNgai điểm qua top 5 sản vật núi rừng Quảng Ngãi ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Ớt xiêm rừng – vị cay đặc biệt, thơm lừng, hút người miền xuôi
Đây là loại ớt xiêm mọc trên đồi núi khô cằn tại các huyện vùng cao Quảng Ngãi có vị cay nồng, thơm ngon mà không loại ớt nào có được. Quả ớt xiêm rừng có kích thước rất nhỏ, chỉ tầm khoảng đầu ngón tay út của em bé. Vị cay của ớt xiêm rừng rất đặc biệt mà không loại ớt nào có thể có được. Vị cay thanh, dịu khiến nhiều người mê mẩn.
Cũng như nhiều loại đặc sản khác, ớt xiêm rừng mọc hoang dại, hoàn toàn tự nhiên, không phân bón, không thuốc trừ sâu, không chất kích thích,… đảm bảo sạch và an toàn 100%. Chính vì vậy mà nhiều năm qua loại ớt này đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng ở miền núi Quảng Ngãi.
Theo nghiên cứu, quả ớt xiêm rừng chứa nhiều vitamin K, axit folic carotene, nhiều canxi, sắt, các khoáng sản và chất xơ khác. Vì vậy, ớt xiêm rừng mang lại nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe người tiêu dùng như ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ tiêu hóa, giảm đường huyết, tăng miễn dịch, tốt cho hệ tim mạch, cải thiện lưu thông máu,…
Ớt xiêm rừng – sản vật núi rừng Quảng Ngãi là thứ gia vị cho có tính kích thích nên bạn không nên ăn quá nhiều, dễ sinh ra nóng nhiệt trong người. Thay vì sử dụng ớt tươi, bạn có thể ngâm ớt với giấm để làm giảm độ cay của ớt. Để thưởng thức được món ớt xiêm – sản vật núi rừng Quảng Ngãi này thì bạn có thể nhờ người thân, người quen mua từ người đồng bào ở vùng núi về, hoặc đến tại các cửa hàng bán đặc sản Quảng Ngãi chính uy tín để mua sản phẩm.
TopQuangNgai có thể gợi ý bạn một số địa chỉ bán ớt xiêm rừng chính hiệu tại Quảng Ngãi như:
- Nông nghiệp sạch Sơn Hà: Thôn Nước Tăm, xã Sơn Thượng, huyện Sơn Hà, tỉnh Quảng Ngãi, số điện thoại: 0911212167, https://sonhafarm.com/, https://www.facebook.com/Nongnghiepsachsonha/
- CTY TNHH SX & TM THU BA: 187 Nguyễn Nghiêm, Tp. Quảng Ngãi; Số điện thoại: 0255. 3823 013 – 0908 826 798; http://foodstore.vn/, https://www.facebook.com/thubafood/
Cá niên – đặc sản núi rừng Quảng Ngãi nổi tiếng trứ danh
Nhắc đến đặc sản Quảng Ngãi, bạn không thể bỏ quên cái tên đầy quyền lực đó là “cá niên”. Sản vật núi rừng Quảng Ngãi này vừa có giá trị kinh tế cao, vừa có chất lượng thịt bổ dưỡng nên được nhiều người tìm mua. Cá niên còn được đồng bào thiểu số người Hrê gọi là Cai-lin, còn người Kor gọi là Ca-da-lết, Jia-liếc. Theo một số tài liệu thì cá niên có tên khoa học là Onychostoma gerlachi, thuộc họ cá chép.
Cá niên thường sống nhiều ở những vùng nước sâu dọc các con sông, suối đầu nguồn,… Thế nhưng chỗ ưa thích nhất của cá niên là dưới chân các con thác, ghềnh đá, đặc biệt là dưới những chân thác bọt nước tung trắng xóa. Cá niên – sản vật núi rừng này có tập tính bơi ngược. Thức ăn chính của cá niên là rêu và con hà… bám trên gờ đá. Kích cỡ của cá niên trung bình chỉ nhỉnh hơn ngón tay cái người lớn.
Với cá niên, người ta có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon khác nhau như cá niên nướng, cá niên nấu rau răm,… Cá niên từ lâu đã hấp dẫn du khách khi ghé thăm vùng đất này với vị thơm ngọt, bùi béo xen lẫn chút đắng. Trong các món ngon từ cá niên, thực khách vẫn bị hấp dẫn nhất là món cá niên nướng trui. Cá niên kẹp vào gắp tre tươi, nướng trên than hồng hoặc vùi vào đống tro còn hực lửa, chỉ cần mỡ chảy xèo xèo, mùi thơm nức mũi là đã thấy ngon miệng rồi. Đến với Quảng Ngãi, nếu bạn chưa một lần thưởng thức đặc sản núi rừng này thì quả là một thiếu sót lớn.
Du khách có thể mua trực tiếp cá niên tại các chợ miền núi hoặc tại địa chỉ bán hàng đặc sản Quảng Ngãi. Một trong những địa chỉ bán cá niên tươi sống tại Quảng Ngãi là cửa hàng nông nghiệp sách Sơn Hà (Thôn Nước Tăm, xã Sơn Thượng, huyện Sơn Hà, tỉnh Quảng Ngãi, số điện thoại: 0911212167, https://sonhafarm.com/, https://www.facebook.com/Nongnghiepsachsonha/)
Heo đi hoang (heo ăn chơi, heo mọi, heo cặp nách) – sản vật núi rừng chưa bao giờ có dấu hiệu hạ nhiệt
Ngay trong chính tên gọi đã khiến nhiều người miền xuôi, du khách ghé thăm đất Quảng cảm thấy tò mò. Với ưu điểm thịt ngon, săn chắc, sạch 100%, heo đi hoang được nhiều người tiêu dùng ở đồng bằng ưa chuộng, đặc biệt là trong những ngày Tết đang cận kề.
Giống heo đi hoang do đồng bào thiểu số người Kor (ở thôn Quế, xã Trà Bùi, huyện Trà Bồng, Quảng Ngãi) nuôi chủ yếu lại sống trong rừng. Loại heo này có lông đen tuyền toàn thân, da đen, mặt thẳng, mõm khá dài, chân thẳng, thân ngắn và thon, tai nhỏ vừa và thẳng vểnh lên trên,… Vì sáng đi kiếm ăn trong rừng, đến tối mịt mới về nên thức ăn chính là giống heo này là cây cỏ, côn trùng,…
Không thật mềm như thịt heo dưới xuôi, cũng không dai và cứng như heo rừng, thịt “heo ăn chơi” khá săn chắc, thơm và ít mỡ, nhiều nạc, xương mềm. Vì vậy, những món ăn từ sản vật núi rừng này sẽ mang đến hương vị khó quên đối với thực khách khi thưởng thức. Bạn có thể tìm mua heo đi hoang từ các người dân đồng bào vùng miền núi Quảng Ngãi. Đây là món quà ý nghĩa mà bạn có thể tặng người thân khi đi du lịch Quảng Ngãi nhé!
Tiêu ở truồng – sản vật núi rừng Ba Lế, Ba Tơ, Quảng Ngãi
Vì sao có tên gọi là “tiêu ở truồng”? Sở dĩ có tên gọi này vì đại đa số cây tiêu từ 3 – 5 năm tuổi thì đều bị trụi đoạn phần gốc từ 1 – 2 mét. Do đó, người ta gọi đây là giống tiêu ở truồng.
Hạt tiêu ở truồng (tiêu Ba Lế) có phần thịt dày và hạt nhỏ hơn hơn các loại tiêu trồng bình thường. Tiêu có vị cay dễ chịu, hơi ngọt và rất thơm. Vì vậy ngoài sử dụng làm gia vị tẩm ướp cho thực phẩm thịt, cá… tiêu ở truồng còn được người dân ăn sống, giã vào mắm như ớt trái.
Điều đặc biệt ở sản vật núi rừng Quảng Ngãi này là chúng được thả bò trên một số loại cây sống có thân to như gòn gai, mít, ké… Cây tiêu Ba Lế có vòng đời từ 20 – 25 năm. Vụ thu hoạch hàng năm của người dân địa phương diễn ra từ tháng 6 – 7, với số lượng hạt thu hoạch từ 3 – 6 kg tươi/ cây. Điều đặc biệt, sản vật núi rừng này chỉ thích hợp với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng của vùng đất Ba Lế, Ba Tơ. Nếu mang giống tiêu này sang trồng ở xã khác thì năng suất cũng như chất lượng thấp hơn so với trồng ở xã Ba Lế.
Sâm bảy lá – sản vật núi rừng chỉ có ở Cà Đam
Ở Cà Đam, trong ngày khí hậu cũng thay đổi. Buổi sáng ấm áp. Buổi trưa mát mẻ. Chiều xuống thì se lạnh. Về đêm thì giá lạnh. Chính cái lạnh và cô đơn giữa đêm đông nơi miền sơn cước sẽ là trải nghiệm thú vị của những người ưa khám phá, phiêu lưu.
Sâm “bảy lá” có bảy lá, một hoa và có chiều cao khoảng từ 30 – 35cm. Lá của loại sâm này rất to, giống như lá khoai môn. Hàng năm cứ vào tháng 9 và tháng 10 dương lịch, cây bắt đầu nảy mầm. Củ sâm có vỏ màu nâu, có hình dạng xoắn hơi dài, khác với các loại sâm bán trên thị trường hiện nay. Thông thường mỗi củ sâm nặng khoảng 200-500g. Đây vừa là sản vật núi rừng Quảng Ngãi, vừa là thức quà có giá trị mà bạn nên tham khảo để tặng người thân.
Sâm “bảy lá” rất bổ dưỡng, có tác dụng làm mát gan, nhuận tràng,… Đây là loại cây có giá trị kinh tế, cây sâm sẽ góp phần giúp bà con phát triển kinh tế và xóa nghèo bền vững cho người dân miền sơn cước tỉnh Quảng Ngãi. Bạn có thể liên hệ các cửa hàng chuyên cung cấp đặc sản núi rừng Quảng Ngãi để mua sâm bảy lá. Hoặc bạn cũng có thể mua trực tiếp người dân hoặc thương lái buôn bán loại sản vật núi rừng có giá trị này.
Trên đây là top 5 sản vật núi rừng Quảng Ngãi có giá trị và được người đồng bằng ưa chuộng. Nếu có dịp ghé thăm đất Quảng, bạn đừng quên tìm mua những sản vật miền sơn cước này để làm quà nhé!
0 Comments