Tỏi Lý Sơn – linh hồn của đất đảo Quảng Ngãi


Lý Sơn không chỉ được biết đến với những cảnh đẹp hùng vĩ mà còn nổi tiếng với đặc sản đó là tỏi. Theo thời gian, sự phát triển vế kinh tế, sự giao lưu về văn hóa giữa các vùng miền đã khiến nhiều món đặc sản Quảng Ngãi trở nên dần mất đi bản chất vốn có của nó. Tuy nhiên, vẫn còn đó một đặc sản tồn tại đến tận ngày nay vẫn giữ nguyên trong mình bản chất, hương vị vốn có của nó từ bao đời đó chính là tỏi Lý Sơn. Không xa hoa, không hào nhoáng, tỏi Lý Sơn Quảng Ngãi đi vào lòng du khách một cách nhẹ nhàng, tự nhiên và đơn giản. Hôm nay, topquangngai.vn sẽ giới thiệu đến bạn đọc những thông tin thú vị về tỏi ở Lý Sơn! Mời quý độc giả theo dõi!

tỏi Lý Sơn
Tỏi Lý Sơn là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Quảng anh hùng

Tỏi Lý Sơn – linh hồn của đất đảo Quảng Ngãi

Vùng đất Lý Sơn – Maldives của Việt Nam

Được mệnh danh là Maldives của Việt Nam, đảo Lý Sơn nổi tiếng nhờ vào cảnh biển đẹp đến hoang sơ và thơ mộng. Lý Sơn không chỉ là “vương quốc” của tỏi mà nó còn ấn chứa nhiều điều bí ẩn về một hòn đảo được hình thành từ sự phun trào của núi lửa, cách đây đã hàng triệu năm qua. Đảo Lý Sơn xứng đáng là điểm sáng nên có trong bản đồ du lịch của mỗi du khách.

Đảo Lý Sơn là huyện đảo duy nhất của tỉnh Quảng Ngãi, nằm về phía Đông Bắc và cách đất liền 15 hải lý. Nơi đây vốn là di tích để lại của sự phun trào nham thạch của núi lửa, cách đây khoảng 25 – 30 triệu năm.

Huyện đảo Lý Sơn gồm 3 hòn đảo nhỏ, là đảo Lớn, đảo Bé và hòn Mù Cu. Trong đó, đảo Lớn được biết đến là đảo trung tâm, đông đúc và có nhiều các dịch vụ du lịch, giải trí hấp dẫn. Đảo Bé sở hữu bãi tắm hoang sơ, quyến rũ cực kỳ cuốn hút, và hòn Mù Cu là đảo không có người, sở hữu vẻ đẹp tĩnh mịch, nằm ngay sát đảo Lớn.

Trên đảo có đến 4 di tích mà khách du lịch có thể đến và tham quan là đình làng Vĩnh An, đình làng An Hải, chùa Hang, Âm Linh Tự. Người dân trên đảo Lý Sơn chủ yếu sinh sống bằng nghề đánh bắt hải sản và trồng tỏi.

tỏi Lý Sơn

Vùng đất Lý Sơn – Maldives của Việt Nam

Tỏi Lý Sơn có từ khi nào?

Không ai có thể nắm rõ được tỏi Lý Sơn có từ khi nào, được trồng vào thời nào. Từ những cuộc di dân bám biển, hành tỏi theo bước chân người vượt sóng đến vùng đất cát và muối mặn nơi đảo Lý Sơn. Mẹ thiên nhiên không những ban tặng cho Lý Sơn những cảnh đẹp, những kỳ quan,… mà còn tặng cho vùng đất này điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng thích hợp cho việc phát triển cây tỏi. Phải chăng vì lẽ đó mà tỏi Lý Sơn mang trong mình những đặc trưng với mùi hương và vị cay nồng tinh túy.

Những thửa ruộng tỏi Lý Sơn ghi điểm hoàn hảo trong mắt du khách. Đó là những tác phẩm nghệ thuật xếp đặt thật sự, hấp dẫn khách thăm ngay từ cái nhìn đầu tiên, trước khi khách được nếm vị cay thơm đặc sắc của những tép tỏi trồng trên đất đảo.

Xem thêm: Hương quế Trà Bồng, sản vật lừng danh đất Quảng

Đặc trưng của tỏi Lý Sơn

Nét đặc trưng khác biệt của tỏi Lý Sơn

Nếu là người sành về tỏi Lý Sơn, chắc chắn bạn sẽ nhận biết tỏi Lý Sơn chính hiệu thông qua các đặc trưng về hình dáng, màu sắc đến hương vị,… Cụ thể:

  • Củ tỏi Lý Sơn có màu trắng, không bóng. So với các sản phẩm tỏi khác thì tỏi Lý Sơn có màu sáng hơn.
  • Củ tỏi có kích thước từ 2 – 6cm, nhỏ hơn nhiều so với các loại tỏi khác. Mỗi củ có nhiều tép nhỏ, số tép dao động từ 12 – 20 tép .
  • Tỏi Lý Sơn không để lại lõi ở giữa sau khi bóc hết các tép ra .
  • Rễ tỏi Lý Sơn có cọng to hơn, có màu sáng và dai hơn so với củ tỏi khác.
  • Tỏi Lý Sơn có vân nhỏ, màu nhạt.
  • Hương vị có lẽ là đặc điểm nhận biết rõ nét nhất của tỏi Lý Sơn. Tỏi có vị thanh ngọt nhẹ nhàng mà tinh túy, không quá cay nồng, mùi thơm dễ chịu đặc trưng, không để lại trong miệng mùi hôi của tỏi thường.

tỏi Lý Sơn

Đặc trưng của tỏi Lý Sơn

Công dụng của tỏi Lý Sơn

Thành phần củ tỏi chứa 0,1 – 0.36% tinh dầu, trong đó hơn 90% chứa hợp chất lưu huỳnh, thành phần chủ yếu của củ tỏi là chất alixin. Ngoài ra trong tỏi còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất đặc biệt là selen. Đây là khoáng chất giúp cơ thể con người tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, phát triển trí não và tăng cường tuổi thọ cho con người.

Bên cạnh đó, tỏi còn có công dụng làm giảm huyết áp, có tác dụng chống tắc nghẽn mạch máu, làm chậm quá trình lão hóa tế bào, chống sự già nua, làm giảm sung huyết và tiêu viêm, phục hồi nhanh thể lực…

Ngày nay, tỏi còn được sử dụng để làm đẹp, trị mụn, chống lão hóa,… Chiết xuất tinh dầu tỏi cũng được ứng dụng khá nhiều trong mỹ phẩm hoặc làm đẹp đối với chị em phụ nữ.

Xem thêm: Cá bống sông Trà – đặc sản trứ danh Quảng Ngãi

Tỏi Lý Sơn có giá bao nhiêu?

Thông thường, tỏi Lý Sơn có giá thành cao hơn so với một loại sản phẩm tỏi khác. Tỏi Lý Sơn bao nhiêu tiền còn tùy thuộc vào vụ mùa, vào thời điểm cũng như nhà cung cấp. Nhìn chung, tỏi Lý Sơn có giá dao động từ 90.000 – 120.000 đồng/ kg tỏi khô.

Bên cạnh đó, tỏi Lý Sơn cô đơn có giá trị rất cao. Do đó, giá tỏi cô đơn Lý Sơn dao động từ 950.000 – 1.350.000 đồng/kg.

Tuy nhiên, hiện nay việc làm nhái thương hiệu tỏi Lý Sơn đã trở thành nỗi băn khoăn của không ít người tiêu dùng. Do đó, để tránh mua phải hàng giả hàng nhái, người tiêu dùng cần chọn mua tỏi tại các cơ sở uy tín. Nếu được, bạn nên nhờ đến sự hỗ trợ mua hàng từ người dân bản địa. Hoặc bạn có thể mua tỏi Lý Sơn tại các cửa hàng, siêu thị lớn trên toàn quốc.

Xem thêm: Don Quảng Ngãi đậm đà hương vị quê nhà

Nhọc nhằn nghề trồng tỏi Lý Sơn

Nghề trồng tỏi Lý Sơn đã từng được biết đến là “nghề vàng trắng”, đặc biệt là sau khi tỏi Lý Sơn được đăng ký nhãn hiệu. Từ đó, người dân trồng tỏi cũng có mức thu nhập ổn định hơn. Tuy nhiên, đó là câu chuyện của vài năm trước.

tỏi Lý Sơn

Nghề trồng tỏi Lý Sơn đã từng được biết đến là “nghề vàng trắng”

Để làm được những củ tỏi với hương vị “tỏi Lý Sơn”, người dân trên đất đảo phải mất rất nhiều công sức, mồ hôi để cải tạo đất đồi núi thành những thửa ruộng nhỏ, bằng phẳng. Bên cạnh đó, một khó khăn không nhỏ nữa là công đoạn làm đất.

Ở Lý Sơn, cứ sau vài vụ tỏi, thậm chí là sau mỗi vụ, người dân lại phải thay đất và cát. Dưới trời nắng gắt, những người nông dân miệt mài san nền ruộng, dùng đầm nện đất phẳng lì sau đó rải một vài lớp đất mầu trộn mùn (thường là đất đỏ bazan đào trên núi) và cuối cùng là lớp cát trắng khai thác ngoài biển Lý Sơn. Đây cũng là chất đất làm cho hành và tỏi ở Lý Sơn có hương vị đặc biệt mà không nơi đâu có được.

Nhọc nhằn là thế nhưng đổi lại, nhưng đối với những cư dân trên đảo Lý Sơn, nghề trồng hành, tỏi còn mang ý nghĩa tâm linh, thể hiện tấm lòng tri ân của con cháu nối dõi nghề của các bậc tiền nhân. Do đó, trước những tình trạng tiêu cực của các loại tỏi trà trộn, gắn mác “tỏi Lý Sơn” nhưng người dân vẫn không từ bỏ nghề trồng tỏi. Đó cũng là minh chứng sống cho đức tính kiên trì, chịu thương chịu khó của người dân đất đảo.

Tỏi ở Lý Sơn nổi tiếng, cả trong và ngoài nước. Bất cứ ai khi đến với Lý Sơn điều không quên mang về những túi tỏi để làm quà cho gia đình và người thân. Lý Sơn là một địa chỉ du lịch đầy tiềm năng với thiên nhiên đẹp tuyệt vời, và với một đặc sản bình dị nhưng khó quên: tỏi Lý Sơn.




Hãy chia sẻ bài viết này nếu thấy hay!

4.4/511 đánh giá
161 chia sẻ, 161 điểm

0 Comments

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Send this to a friend