Tỏi đen Lý Sơn được xem là “thần dược”, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Các hoạt chất trong tỏi đen giúp làm giảm cholesterol máu, phòng ngừa truỵ tim mạch, ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh,… Câu hỏi được đặt ra: Cách làm tỏi đen Lý Sơn có khó không? Đừng băn khoăn, TopQuangNgai chia sẻ đến quý bạn đọc công thức làm tỏi đen Lý Sơn bằng nồi cơm điện ngay tại nhà chỉ với vài thao tác đơn giản. Đừng bỏ lỡ nhé!
Nguyên liệu làm tỏi đen Lý Sơn gồm những gì?
Để tự làm tỏi đen Lý Sơn tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ sau:
- Tỏi Lý Sơn tươi: 2 – 3kg
- Bia: 1 lon
- Nồi cơm điện
- Giấy bạc
- Giấy nilon quấn thực phẩm
Lưu ý: Tùy thuộc vào thể tích nồi cơm điện mà bạn chọn số lượng tỏi Lý Sơn nhiều hay ít. Bạn nên chọn tỏi còn nguyên vẹn, đều, đẹp, tép to, không bị hư mốc,…
Cách làm tỏi đen Lý Sơn bằng nồi cơm điện ngay tại nhà
- Bước 1: Tỏi sau khi mua về, tiến hành bóc bỏ một lớp vỏ bên ngoài. Công đoạn này nhằm mục đích loại bỏ bụi bẩn của tỏi. Sau đó, bạn dùng kéo cắt bỏ cuống củ tỏi.
- Bước 2: Cho tỏi vào thau rồi đổ bia vào, trộn đều để tỏi có thể ngấm đều men vi sinh của bia. Bạn tiến hành ngâm tỏi với bia khoảng 30 phút. Lưu ý, trong khoảng thời gian đó, cứ 10 phút thì bạn lại đảo đều một lần.
- Bước 3: Vớt tỏi ra, để ráo.
- Bước 4: Trải một miếng giấy bạc lên bàn, sau đó bạn cho tỏi vào. Thông thường, 1 kg tỏi có thể được chia làm 3 phần để cho vào 3 miếng giấy bạc. Sau đó, bạn gói kín và cho vào nồi cơm điện, đậy nắp và cắm điện ấn nút giữ ấm trong suốt 15 ngày. Sau thời gian 15 ngày, bạn có thể thu hoạch được “thần dược” tỏi đen Lý Sơn. Thành phẩm có vỏ ngoài màu nâu, tép tỏi có màu đen.
- Bước 5: Đem phơi nắng cho tỏi đen cho nguội và khô ráo, sau đó cất tỏi đen trong hộp kín, bảo quản nơi thoáng mát dùng dần.
Lưu ý: Trong khoảng thời gian ủ tỏi, bạn có thể mở nắp nồi cơm điện để theo dõi quá trình lên men. Tuy nhiên, thời gian không quá 5 phút/ lần. Trong 15 ngày, bạn luôn luôn để chế độ giữ ấm, không được rút điện.
Một số bật mí thú vị về tỏi đen Lý Sơn
Là “thần dược” đối với sức khỏe con người
Tỏi đen Lý Sơn có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe con người, đó là:
- Phục hồi tổn thương cơ bắp do tập luyện, cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp nhuận gan, nhuận táo, thúc đẩy giấc ngủ, cải thiện chức năng tuyến tiền liệt,…
- Là dược liệu phòng bệnh tốt.
- Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào gan, do đó được dùng trong trường hợp viêm gan, xơ gan, hàng ngày tiếp xúc với các chất độc hại, phơi nhiễm với chất phóng xạ.
- Tăng cường khả năng miễn dịch, giúp người bệnh hồi phục nhanh chóng.
- Có công dụng làm ức chế một số tế bào ung thư như ung thư vú, ung thư gan, ung thư dạ dày,…
- Có tác dụng hạ cholesterol máu, giảm mỡ máu, tăng HDL-Cholesterol, điều hòa đường huyết, rất tốt cho hệ tim mạch, đặc biệt là đối tượng có nguy cơ cao như người béo, mỡ máu.
- …
Những đối tượng nào không nên dùng tỏi đen Lý Sơn?
Tuy có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng vẫn có một số trường hợp không nên dùng tỏi đen. Đó là:
- Phụ nữ mang thai, người có tạng nhiệt, nóng sốt,…
- Người dị ứng với tỏi.
- Người dùng thuốc chống đông máu không nên sử dụng nhiều.
- Người mắc bệnh tiêu chảy.
- Người bị huyết áp thấp.
- Người mắc bệnh về mắt, tai, ù tai, chóng mặt,…
- Người mắc bệnh về thận.
- Người bị bệnh về gan.
- Người bị bệnh đau dạ dày không nên sử dụng.
- …
Ăn tỏi đen Lý Sơn như thế nào cho đúng?
Theo các bác sĩ, mỗi ngày có thể ăn 1 – 3 củ tỏi đen cô đơn, tương đương 3 – 5 gram. Tuy nhiên, không nên ăn quá liều lượng bởi nó là nguyên nhân khiến cơ thể bị phản ứng ngược, tác dụng phụ,…
Nên ăn tỏi đen Lý Sơn như thế nào?
- Ăn trực tiếp: Ăn trực tiếp từ 1 – 3 củ/ ngày. Người già chỉ nên sử dụng 1 củ/ ngày. Khi sử dụng tỏi đen, nên ăn riêng, sẽ tốt hơn rất nhiều khi ăn chúng với gia vị, bởi có thể phản ứng với gia vị, tạo ra những tác dụng phụ không mong muốn.
- Tỏi đen ngâm rượu: Tốt nhất là nếp nguyên chất không có cồn, uống 1 ngày/ lần/ 50ml.
- Ngâm với mật ong: Tỏi đen khi kết hợp được với mật ong, tác dụng rất mạnh trong các điều trị chứng bệnh, đặc biệt là ở trẻ em.
- Ép lấy nước.
- Nấu ăn.
Trên đây là cách làm tỏi đen Lý Sơn tại nhà cũng như tác dụng của nó đối với sức khỏe con người. Đừng bỏ lỡ các bài viết của chúng tôi tại TopQuangNgai hoặc Fanpage nhé, nó sẽ rất hữu ích đối với các bạn. Cảm ơn đã theo dõi!
0 Comments